<
Sambalbaai?
Chili Vinegar
€ 3,95
Onze Chili Vinegar ontstaat uit hetzelfde ambachtelijke proces waarmee we onze sambal maken. Zes maanden lang worden hele pepers langzaam gepekeld in natuurazijn. Dit geduldige proces laat niet alleen de hitte van de verschillende pepers zachtjes intrekken, maar ook de volle, complexe smaken die in de loop van de tijd ontstaan. Na de rijping worden de pepers traditioneel gekookt om er sambal van te maken. Wat overblijft: een azijn die elke druppel van die zes maanden heeft vastgehouden. Intens, aromatisch en met een subtiele scherpte die je direct proeft. Gebruik hem als marinade, als finishing touch over gegrild vlees of groenten, of gewoon in een frisse dressing. Een paar druppels zijn genoeg om je gerecht die unieke kick te geven.
Ingrediënten
Biologische natuurazijn (75%), biologische appelazijn (25%)
(% kunnen 5% < of > afwijken vanwege ambachtelijke karakter van het product)
Sambalbaai!
Bij Sambalbaai wordt elke fles chili-azijn met de hand vervaardigd, gebruikmakend van verse en hoogwaardige pepers die eerst zes maanden lang gepekeld zijn in natuurazijn. Dit ambachtelijke proces is hetzelfde waarmee onze bekende sambal tot stand komt, want deze azijn is het smaakvolle restant dat overblijft na het bereiden van de sambal.
Door te kiezen voor uitsluitend natuurlijke bewaarmethoden blijft de chili-azijn intens, puur en vol van smaak, zonder toevoeging van kunstmatige conserveermiddelen. De unieke smaak en het karakter van de azijn komen voort uit de rijping én het handwerk, waardoor elke batch een eigen verhaal heeft en zich onderscheidt van industriële alternatieven.
Zo proef je in elke druppel de kwaliteit van de originele ingrediënten én de passie waarmee onze sambal wordt gemaakt